Cùng vào bếp làm ngay món cánh gà chiên nước mắm cực đưa cơm

Thịt gà là loại thịt dễ ăn nên không chỉ trẻ em mà ngay cả người lớn cũng rất thích ăn thịt gà. Ngoài món gà luộc, om, chiên quen thuộc, hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau học cách nấu và dùng nước mắm để làm món cánh gà chiên giòn siêu ngon nhé. Món ăn này sẽ khiến bữa cơm nhà bạn ngon không cưỡng nổi. Món cánh gà chiên nước mắm, có vị mặn của nước mắm, ngọt của đường quyện với mùi thơm của gà chiên tỏi, món này ăn kèm với cơm cũng rất ngon.

Nếu bạn đã chán ngấy với mùi vị của món gà luộc, chiên, om thì hãy dùng ngay nước mắm để làm món cánh gà chiên nước mắm giòn siêu ngon này nhé. Đảm bảo rằng các thành viên trong gia đình từ người lớn đến trẻ em đều thích thực đơn này.

Cách làm món cánh gà chiên nước mắm truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cánh gà: 4 – 5 cánh. Bạn có thể chuẩn bị thêm vài miếng đùi để món ăn trông đa dạng hơn và dành cho trẻ nhỏ.
• Tỏi: 2 củ
• Gừng, ớt tươi: 1 củ
• Rượu trắng, muối hạt
• Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn.

Cách làm món cánh gà chiên nướng mắm

Bước 1

Tỏi bóc vỏ, giã nhỏ. Gừng thì bào vỏ và thái nhỏ.

Thịt gà sau khi mua về thì dùng rượu trắng và muối hột chà xát để thịt sạch mùi hôi. Sau đó rửa sạch mùi rượu và muối, chặt thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên tùy ý bạn. Ướp gà với 1 – 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng hạt tiêu, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn và một chút gừng trong khoảng 15 phút.

Bước 2

Bắc chảo lên bếp và cho lượng dầu ăn vừa phải vào, đợi cho dầu sôi già thì cho từng miếng cánh gà thả vào chiên cho đến khi thịt gà chín giòn và có màu vàng đẹp mắt. Sau đó, vớt gà ra để cho ráo dầu.

Dùng tiếp chảo đã chiên cánh gà, cho tỏi và 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường vào phi đến khi tỏi vàng thơm. Sau đó cho gà đã chiên vào lại chảo, đảo nhanh tay với lửa lớn và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn với bạn. Và khi chuẩn bị tắt lửa thì bạn cho ớt vào.

Bạn cho thịt gà ra dĩa và trang trí với rau xà lách, vài lát cà chua và thêm vài cọng ngò bên trên là món ăn hoàn tất.

“Biến tấu” với món cánh gà rim nước mắm hành tây

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cánh gà: 4 cánh
• Hành tây: ½ củ
• Ớt: 1 trái
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Tương ớt: 1 muỗng canh
• Đường trắng: 200gr
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Bột chiên giòn
• Muối, tiêu, dầu ăn, bột ngọt.

Cách làm

Bước 1

Hành tây cắt sợi nhỏ, ớt cắt khoanh nhỏ.

Bước 2

Cánh gà làm sạch, rửa sạch (có thể áp dụng cách trên), để khô và ướp với gia vị (tỉ lệ như trên) và trước khi chiên thì cho vào ½ muỗng canh bột chiên và đảo đều tay.

Bước 3

Cho dầu ăn vào ngập đáy chảo và đun cho dầu sôi già. Cho cánh gà vào chiên đến thịt chín và vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.

Bước 4

Lấy chảo mới và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đến khi dầu sôi thì cho tỏi vào phi cho thơm, cho tiếp vào muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường và 4 muỗng canh nước mắm khuấy đều cho tan rồi cho ớt cắt sẵn vào.

Bước 5

Cho gà đã ráo dầu vào rim, đảo nhanh tay với lửa lớn, đến khi gà được áo lớp xốt thì cho hạ lửa nhỏ và cho tiếp hành tây vào. Đảo đều tay đến khi nước xốt đặc quánh là có thể tắt bếp.

Bước 6

Cho cánh gà ra dĩa và dọn kèm với rau sống và cơm trắng. Trang trí với chút tiêu và ngò bên trên.

Một số lưu ý

Khi chọn mua cánh gà bạn nên sờ vào thấy thịt chắc, còn mới và không còn mùi hôi là được, không nên mua cánh có phần thịt quá dày, khi ăn sẽ bị bở.

Bạn có thể cứa nhẹ 2 – 3 đường ở trên phần thịt của cánh để thịt nhanh thấm.

Khi phi đường và nước mắm với tỏi thì bạn nên nhanh tay vì đường rất dễ đổi màu.

Nếu muốn món ăn mình càng thơm ngon thì có thể cho thêm chút tỏi vào cùng với ớt trước khi tắt bếp.

Cách trình bày món gà đẹp mắt

Chuẩn bị 200gr rau xà lách son, ngâm muối và rửa thật kỹ với nước sạch, để ra rổ cho ráo. Cà chua rửa sạch, xắt lát.

Sắp xà lách son ra dĩa, xung quanh cạnh dĩa sắp cà chua xắt lát. Phần cánh gà chiên cho lên trên mặt. Món ăn này ăn với cơm như một món mặn, chấm với tương ớt hay nước mắm chấm chua ngọt đều hấp dẫn.

Cánh gà chiên nước mắm ăn với canh gì ngon?

Vì cánh gà chiên là một món ăn đã rất đậm đà nên bạn chỉ cần kết hợp cùng các món canh rau đơn giản để cân bằng hương vị, ví dụ: rau củ luộc chấm kho quẹt, canh bí xanh nấu thịt bằm, canh đậu hũ nấu hẹ… Đây là những món canh vừa đơn giản trong cách chế biến mà vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cần thiết.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản nhưng lại tạo ra một món ăn ngon mà cho dù kẻ cả những người không có nhiều kinh nghiệm bếp núc cũng có thể làm được. Bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu và làm ngay món này cho bữa ăn kế của cả gia đình nhé!