Làm Tiramisu từ đậu hũ cực kì thơm ngon, tốt cho sức khỏe và không béo

Bánh ngọt là món ăn vô cùng mang tính khiêu khích vị giác, đặc biệt là đối với những người muốn giảm cân. Hình dáng bánh luôn tưới mơn mởn, cực kì hấp dẫn khiến chúng ta phải nuốt nước miếng ừng ực. Những người muốn ăn kiêng lại càng đau xót hơn với cảnh chỉ có thể nhìn chứ không thể ăn. Để cải thiện vấn đề này và đáp ứng được nhu cầu ăn uống của bản thân, mình đã tìm ra được một chân ái bánh ngọt của đời mình, đó là món bán Tiramisu làm từ đậu hũ. Món ăn này cực kì tốt cho sức khỏe mà không hề béo nha. Cùng theo dõi bài viết để được hướng dẫn cách làm Tiramisu đậu hũ cực ngon nha!

Nguyên liệu làm Tiramisu đậu hũ

• 10 quả chà là khô
• 250g đậu hũ
• 120ml sữa đậu nành không đường

• 120gr bột hạnh nhân
• Các loại gia vị khác: Bột cà phê, muối, tinh chất vani, bột cacao, si rô cây phong 120ml (maple syrup), bơ hạnh nhân, dầu dừa

Chị em có thể tìm mua các loại nguyên liệu này tại các cửa hàng chuyên bán hàng hóa nhập khẩu, các siêu thị lớn hay trên các trang thương mại điện tử. Bạn cũng có thể thay maple syrup bằng mật ong.

Các bước làm Tiramisu đậu hũ

Dù có phải người thích ăn ngọt hay không, nếu đã quyết tâm ăn kiêng, chắc chắn sẽ có lúc chị em cảm thấy “thèm đường” đến mức chết đi sống lại. Nhưng các loại bánh ngọt bán sẵn thường sử dụng những nguyên liệu không hợp với quá trình ăn kiêng. Chính vì thế, muốn ăn lại phải “lăn” vào bếp thôi! Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách làm một loại bánh ngọt từ những nguyên liệu hạn chế tối đa việc gây tăng cân.

Làm cốt bánh

• Pha 2 muỗng cà phê bột cà phê hòa tan với 30ml nước nóng rồi để nguội.
• Cho 10 quả chà là khô vào máy xay sinh tố xay ở tốc độ vừa, khi chà là xay nhuyễn dính vào nhau thành một khối thì bạn tắt máy.
• Sau đó, dùng tay tách khối chà là thành những miếng nhỏ rồi cho lại vào máy xay, thêm cà phê đã pha, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 120gr bột hạnh nhân vào và xay ở tốc độ cao cho hỗn hợp được hòa trộn vào nhau.
• Khi hỗn hợp chà là xay dính, mềm, dễ tạo hình là đạt.

Làm kem đậu hũ

Cho 250gr đậu hũ vào máy xay cùng 120ml si rô cây phong (maple syrup), 60ml dầu dừa, 1 muỗng canh bơ hạnh nhân, 120ml sữa đậu nành, 1 muỗng canh tinh chất vani, 1/2 muỗng cà phê muối. Xay nhuyễn hỗn hợp trên với tốc độ vừa, đến khi hỗn hợp tan đều, sánh mịn.

Lưu ý:

• Hãy sử dụng 80ml mật ong nếu bạn dùng mật ong thay cho si rô cây phong (maple syrup).
• Dùng sữa đậu nành để làm kem đậu hũ sẽ khiến kem đặc và thơm hơn so với các loại sữa hạt hay sữa tươi.
• Xay xong, bạn múc kem lên kiểm tra, nếu hỗn hợp kem đậu hũ chưa tan hết bạn dùng muỗng tán mịn rồi xay lại một lần nữa cho nhuyễn hoàn toàn.

Làm bánh tiramisu

Bạn chuẩn bị 6 ly thủy tinh nhỏ miệng rộng rồi cho vào mỗi ly 1 muỗng canh hỗn hợp chà là xay nhuyễn. Sau đó, dùng tay nhấn dẹt chà là xuống đáy ly. Việc này tạo thành đế bánh. Sau đó đổ từ từ kem đậu hũ lên trên đến cách miệng ly 1 đốt ngón tay. Đổ bánh xong bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 3 – 4 tiếng. Đợi cho kem đậu hũ được đông lại. Khi kem đã đông, bạn lấy bánh ra rồi rây lên trên một chút bột cacao.

Thành phẩm: Bánh tiramisu hấp dẫn với kem đậu hũ ngọt dịu, béo ngậy lẫn với lớp bánh chà là ngon dẻo, hòa quyện cùng vị cà phê sẽ khiến bạn mê mẩn không kém gì bánh tiramisu truyền thống.

Công dụng của đậu hũ

Tốt cho tim mạch

Được chế biến từ đậu nành, chất isoflavone trong đậu hũ non. Nó có khả năng làm giảm mức độ cholesterol xấu hoặc lipoprotein mật độ thấp trong cơ thể. Nhờ vậy mà tăng cường sức khỏe tim mạch giúp ngăn ngừa bệnh tim tốt hơn.

Bớt cách triệu chứng về tiền mãn kinh

Trong đậu hũ non chứa lượng canxi cần thiết tốt cho phụ nữ tiền mãn kinh. Khi này cơ thể mất cân bằng mức độ estrogen. Ăn đậu hũ có tác dụng làm giảm bớt các cơn nóng trong người. Góp phần ngăn ngừa ung thư loãng xương và viêm khớp dạng thấp. Bởi vậy phụ nữ tiền mãn kinh nên bổ sung các món ăn liên quan đến đậu hũ vào thực đơn dinh dưỡng của mình. Ngoài ra, đậu hũ còn có khả năng làm chậm quá trình lão hóa. Đâu hũ giúp giữ độ đàn hồi của da, căng cơ mặt, ngăn ngừa lão hóa da khá hiệu quả.

Lưu ý: Nếu bạn đang mắc các bệnh về tuyến giáp, bạn không nên ăn nhiều đậu hũ hoặc các chế phẩm từ đậu nành. Nghiên cứu cho thấy chất isoflavone trong các sản phẩm đậu nành có thể làm ảnh hưởng xấu đến chức năng tuyến giáp và làm cản trở sự hấp thụ tuyến giáp. Nếu ăn nhiều đậu hũ non cũng có nguy cơ phát triển tuyến giáp.