Khám phá những món ăn đặc sắc của vùng Tây Bắc

Tây Bắc không chỉ mê hoặc lòng người với cảnh sắc thiên nhiên hữu tình mà còn khơi dậy “nỗi nhớ nhà” của người ta với những món ăn đậm chất núi rừng. Tây Bắc không chỉ gây ấn tượng với du khách bằng hình ảnh những ruộng bậc thang tuyệt đẹp mà còn là phong vị nấu nướng độc đáo của nơi đây. Có vô vàn món ăn Tây Bắc, và mỗi món ăn đều giữ được một hương vị riêng khó cưỡng lại được. Nào, hãy cùng chúng tôi khám phá 5 món ăn nhất định phải thử qua bài viết sau đây khi đến vùng đất này nhé!

Thắng cố

Nhắc đến ẩm thực vùng Tây Bắc không thể không nhắc tới Thắng cố, món ăn truyền thống của người H’mông. Thắng cố được chế biến từ thịt và nội tạng của con ngựa, đem nấu nhừ. Điều đặc biệt nhất của món ăn nằm ở chính phần gia vị, có tới 12 gia vị đặc biệt được sử dụng như thảo quả, quế, muối, lá chanh, địa điền,…và nhiều loại khác.

Thắng cố luôn là món ăn làm say đắm biết bao thực khách bởi chúng mang dư vị tuyệt vời của ẩm thực vùng cao. Ăn một lần chắc chắn sẽ có lần 2, lần 3,…và rất dễ bị “nghiện”, nghiện mùi hôi bùi pha chút vị đắng của đặc sản này. Vì vậy, đã đến Sapa, nhất định bên nên thử món này nhé.

Món thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp, món ăn đặc trưng của Điện Biên khiến bao người lưu luyến. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt cùng vị đậm đà của gia vị, tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng lại được.

Để làm món thịt trâu gác bếp, cần phải lọc sạch hết gân và bạc nhạc. Sau đó thái thành từng miếng dọc và đem đi ướp 2-3 tiếng với hỗn hợp các gia vị bao gồm sả, gừng, tỏi, ớt và mắc khén. Thịt đem sấy với độ chín vừa đủ để không mà mất đi vị ngọt.

Món bê chao Mộc Châu

Là món ăn thắm đượm tình cao nguyên Mộc Châu, món bê chao cuốn hút thực khách với miếng thịt thơm vàng ruộm và giàu chất dinh dưỡng. Ai đã ăn một lần chắc chắn sẽ không thể quên được hương vị đặc biệt của đặc sản này.

Phần bì khi cắn vào thì thấy giòn nhưng nhai kĩ sẽ thấy chút dai vương vấn. Đằng sau lớp bì là lớp thịt vàng ươm. Là thịt bê non nên ăn rất mềm, ngọt, béo ngậy nhưng lại không hề ngấy. Ăn cùng rau sống, nhâm nhi thêm chén rượu táo mèo cay cay nơi đầu lưỡi thì khỏi phải nói.

Món cá hồi Sapa

Nếu có dịp đến Sapa, nhất định bạn nên thử món cá hồi, ẩm thực núi rừng Tây Bắc. Cá tươi sống nên giữ được vị ngon ngọt và thơm thịt. Cá hồi được chế biến thành nhiều món như cá hồi chiên, lẩu cá hồi, gỏi cá hồi,.. Mỗi món mang đến những hương vị riêng biệt, ăn rồi là nhớ mãi không quên. Một món ăn vô cùng bổ dưỡng như vậy mà không thưởng thức thì thật là đáng tiếc.

Món gỏi cá bỗng sông Gâm

Là đặc sản của Tây Bắc, Gỏi cá Bỗng sông Gâm khiến thực khách khó kiềm lòng được ngay từ lần đầu thưởng thức. Vị ngon ngọt đậm đà của cá, một chút chua, bùi bùi từ các loại rau ăn kèm; chút cay cay của hạt tiêu hòa quyện với nhau. Tất cả tạo nên một dư vị hấp dẫn đến khó tả. Món ăn sẽ hoàn hảo hơn khi chấm với nước chẻo độc lạ, dễ khiến người khác phải “nghiện”.

Trên đây là 5 món ăn nhất định bạn nên thử khi đến Tây Bắc. Nếu bạn không có thời gian để đi đến vùng đất này để thưởng thức ẩm thực Tây Bắc.