Đậu hũ nhồi thịt - món ăn hấp dẫn trong bữa cơm gia đình

3 phút, 6 giây để đọc.

Đậu hũ nhồi thịt là một trong những món ăn rất thường xuyên xuất hiện tại bữa cơm gia đình. Đây là một món ăn có đầy đủ chất dinh dưỡng từ thịt, đậu hũ và cả cà chua. Đậu hũ dai và mềm, thịt ngọt thơm, sốt cà chua sánh quyện. Ăn món này với cơm nóng thì ngon thôi rồi luôn nhé! Là một món ăn rất được lòng những người lớn trong gia đình, nên các bà nội trợ rất tích cực làm món ăn này. Bạn đã biết cách làm đậu hũ nhồi thịt vừa ngon nhưng vẫn rất đơn giản và nhanh chóng chưa? Nếu chưa, bạn có thể tham khảo bài viết hướng dẫn nấu món đậu hũ nhồi thịt ngay dưới bài viết này nhé!

Thành phần nguyên liệu nấu đậu hũ nhồi thịt

4 người
5 miếng đậu hủ chiên
150 gr thịt heo băm
25 gr giò sống (tuỳ thích có hoặc không đều được ạ)
2 tai nấm mèo

2 trái cà chua
4 muỗng (cơm) tương cà
Hành, tỏi băm nhuyễn
Gia vị: Hạt nêm, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm

Sơ chế nguyên liệu

Thịt nạc dăm mua về để khử đi mùi hôi bạn dùng 1 nắm muối chà xát lên miếng thịt cho đến khi muối tan hết thì bạn rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Sau khi thịt đã ráo nước, bạn dùng dao băm nhuyễn hoặc dùng máy xay thịt rồi cho vào 1 cái tô.
Tiếp theo nấm mèo mua về bạn rửa sạch sau đó ngâm nấm mèo trong nước lạnh 15 phút sau đó vớt ra để ráo và băm nhuyễn.
Cà chua bạn rửa sạch băm nhuyễn. Hành tím bóc vỏ cắt lát mỏng. Hành lá bạn bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
Đậu hũ chiên mua về, bạn đem rửa sơ với nước lạnh cho sạch bụi bẩn. Sau đó, dùng dao cắt một đường dọc theo chiều dài miếng đậu hũ. Rồi dùng muỗng cà phê múc bớt ruột đậu hũ ra, bỏ chung vào tô thịt xay.

Các bước nấu đậu hũ nhồi thịt

Sơ chế nguyên liệu:

Đậu hủ bạn cắt đôi theo chiều ngang. Dùng dao lấy bớt phần ruột đậu trắng để ra bên ngoài tô.
Thịt băm, giò sống, nấm mèo (ngâm nở, rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ), ruột đậu trắng lúc nãy lấy ra từ đậu chiên cho vào tô cùng 1/2 lượng hành, tỏi băm. Nêm gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, bột ngọt. Trộn đều (có thể dùng tay) ướp 5-10 phút. Nhồi hỗn hợp nhân vào đậu hủ. Sau đó, bạn đem chiên sơ.

Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lại gia vị cho hợp khẩu vị của gia đình mình, tuy nhiên đừng để phần nhân mặn quá, vì phần nước sốt của chúng ta cũng có bỏ thêm gia vị vào đó.

Sốt cà chua:

Cà chua bỏ hột thái hạt lựu
Phi thơm số hành tỏi còn lại, cho cà chua vào đảo đều khoảng 5 phút, bạn cho tiếp tương cà vào, khuấy đều. Tiếp tục, bạn cho 1/2 chén (cơm) nước lọc vào đun và nêm nếm vừa ăn. Nêm 1 thìa cafe nước mắm ngon để sốt thơm ngon hơn.
Bạn có thể cho thêm ít thịt băm vào tuỳ ý nhé, bé nhà mình thích ăn cơm với sốt cà nên mình hay cho thêm thịt băm vào.

Đậu hủ sốt cà chua