Bắt tay vào làm món củ sen sấy chiều chồng mùa bóng này ngay thôi

Đang trong mùa bóng đá, mọi người đã nghĩ ra nên làm món gì cho chồng nhâm nhi chưa? Bài viết dưới đây mình sẽ hướng dẫn cho mọi người một món ăn vặt cực kì độc đáo và dễ làm, rất thích hợp cho mừa bóng nhé! Củ en sấy là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao. Nó được nhiều người biết đến nhưng lại không biết nên chế biến như thế nào. Củ sen thường được làm thành gỏi, nấu súp, làm canh,… Nhưng lại có một cách chế biến cực kì hấp dẫn, đó chính là làm củ sen sấy. Đây là món ăn ưa thích của rất nhiều lứa tuổi trẻ già. Củ sen sấy chiên giòn vừa nhai rộp rộp vừa xem đá bóng thì còn gì bằng!

Củ sen là gì?

Củ sen hay còn gọi là ngó sen. Là một thực phẩm được người Việt sử dụng từ xa xưa. Củ sen cũng được dùng để làm thuốc chữa các bệnh như đau đầu, hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol trong máu, giúp lưu thông khí huyết tốt hơn. Theo các nghiên cứu khoa học thì trong củ sen có chứa rất nhiều các khoáng chất như sắt, kẽm, đồng… Đặc biệt nhất vẫn là đồng vì nó có tác dụng cực tốt trong việc hỗ trợ cho việc cải tạo và phát triển các tế bào máu có trong cơ thể bạn. Củ sen ngoài ăn sống thì còn phơi khô làm thuốc. Dưới đây là cách làm củ sen sấy khô giòn ăn luôn.

Cách làm củ sen sấy thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu chế biến

• Củ sen hoặc củ sen sấy khô
• Bột bắp
• Mật ong
• Ớt bột
• Tương cà
• Nước sốt đậu nành
• Sa tế ớt
• Muối
• Dầu ăn

Hướng dẫn làm củ sen sấy

Bước 1: Sơ chế. Củ sen sấy rửa sạch,cho vào nồi luộc nhanh qua rồi cho vào bát nước lạnh, vớt ra để ráo, rắc bột bắp lên củ sen, trộn đều để sen ngấm bột và bắc lên chảo chiên giòn.

Bước 2: Chiên dầu. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tất cả gia vị gồm mật ong, ớt bột, tương cà, sốt đậu nành và sa tế ớt vào chảo dầu đảo đều. Cho muối vào và nêm nếm theo khẩu vị.

Bước 3: Tẩm gia vị – sấy khô. Cho củ sen đã chiên giòn vào chảo gia vị và đảo nhanh tay để củ sen ngấm đều gia vị. Sau đó sấy củ sen bằng tủ sấy dân dụng ở nhiệt độ 80 độ C trong thời gian 1 giờ để cho củ sen khô hoàn toàn dầu mỡ.

Bước 4: Bảo quản: Sau khi sấy xong chờ củ sen nguội rồi bảo quản trong hộp nhựa hoặc thủy tinh để trong tủ lạnh. Cũng có thể bảo quản củ sen sấy khô bằng cách cho vào túi nilon hút chân không. Củ sen bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát được 6 tháng.

Tác dụng của củ sen

Củ sen dùng trong y học cổ truyền để chữa bệnh rối loại chảy máu, điều trị nhiễm nấm, giảm sưng da. Củ sen giàu kali nên tốt cho tĩnh mạch, hạ huyết áp và giảm thiếu thiếu máu. Củ sen cũng giàu vitamin C, chất sơ nên giảm lượng cholesterol trong máu, tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa và dạ dày. Ngoài ra củ sen rất tốt cho sức khỏe sinh sản cả nam và nữ, hỗ trợ phát triển trí não.

Công dụng cụ thể của cu sen:

• Công dụng của củ sen trong việc bảo vệ tim
• Giúp tinh thần thoải mái, minh mẫn, cải thiện tâm trạng
• Công dụng của củ sen trong việc ngăn ngừa táo bón
• Công dụng của củ sen trong giải độc gan, chữa xuất huyết
• Công dụng của củ sen trong điều trị mất ngủ
• Củ sen giúp bổ máu
• Điều hòa huyết áp
• Củ sen cung cấp vitamin C cho cơ thể
• Công dụng của củ sen trong việc hỗ trợ giảm cân

Những lưu ý khi sử dụng củ sen

• Người bị tiểu đường không nên sử dụng củ sen quá nhiều và thường xuyên. Nguyên nhân là trong thực phẩm này có đến 70% là tinh bột.
• Người mắc các bệnh dạ dày, đại tràng không nên ăn nhiều củ sen để tránh chướng bụng, khó tiêu
• Nên chế biến kĩ củ sen trước khi ăn để tránh nhiễm các loại ký sinh trùng. Củ sen sống dưới bùn lầy nên rất dễ nhiễm các loại ký sinh trùng, đặc biệt là trùng lát gừng.
• Khi bị nhiễm trùng lát gừng, người bệnh sẽ bị đau âm ỉ vùng bụng trên, tiêu hóa không tốt, đi ngoài nhiều, phân có mùi lạ, thiếu máu, mệt mỏi, sưng phù. Vì vậy, cần nấu chín củ sen trước khi ăn.