Tìm hiểu những món chè ngon đặc sắc của ẩm thực Việt

Món chè sau đây sẽ khó quên đối với những ai đã ăn một lần. Việt Nam có lãnh thổ rộng lớn, chúng ta hãy cùng nhau đi du lịch đất nước và khám phá những món chè nổi tiếng nhất nhé. Mùi thơm thoang thoảng và vị ngọt thanh của các món chè luôn làm mê mẩn những người mê đồ ngọt. Dù ở đâu bạn cũng có thể sử dụng tài liệu để học cách nấu những món chè thơm ngon, mát lạnh để chiêu đãi cả nhà nhé. Chè nổi tiếng với những món ăn nguyên sơ và hương vị thơm ngon hấp dẫn thực khách từ khắp nơi trên thế giới. Có 5 loại chè ngon nổi tiếng đặc trưng của 3 miền đất nước Việt Nam.

Chè cốm – hương vị của mùa thu Hà Nội

Cốm là món ăn khá phổ biến ở Việt Nam. Thế nhưng, chẳng nơi đâu cốm lại vang danh, thơm ngon như cốm Hà Nội. Cốm thường được chế biến thành nhiều món khác nhau, trong đó có chè cốm. Với nguyên liệu gồm bột sắn dây, đường phèn và cốm, món chè cốm thanh tao mang nét thân thuộc của người Hà thành.

Chè cốm có độ sánh vừa phải, màu sắc bắt mắt. Trong bát lấp ló màu vàng của đỗ, màu xanh của cốm và đục của nước cốt dừa cùng hạt đậu phộng. Đơn giản vậy nhưng chè cốm như một thức quà nên thử khi du khách đến thăm Hà Nội vào những ngày đầu đông.

Chè long nhãn hạt sen

Ẩm thực Huế xưa nay nổi tiếng cầu kỳ. Mỗi món ăn lại được chế biến rất công phu; chứa đựng cái hồn của đất và người. Chè long nhãn hạt sen có nguyên liệu chính là hạt sen, nhãn bỏ hạt và một ít đường phèn. Với vị ngọt thanh thanh của đường phèn, độ giòn của nhãn và vị bùi của hạt sen. Món ăn đem đến cho thực khách cảm nhận vị ngọt nơi đầu lưỡi hòa với chút mát mát, thanh tao.

Chè bắp

Nếu đến Hội An (Quảng Nam), du khách sẽ thấy khắp ngõ ngách đều có món chè bắp. Thành phần của món ăn khá đơn giản. Bao gồm bắp, đường kính và bột năng. Với thời tiết của Hội An, món chè bắp luôn là lựa chọn phù hợp cho du khách thử cả khi trời nóng lẫn se lạnh.

Có dịp đến thăm Hội An, ngồi bên bờ sông Hoài thơ mộng và thưởng thức bát chè bắp. Du khách sẽ cảm nhận được hết hương vị thanh tao, thơm ngon và mát lành.

Chè chuối bột báng – món chè đặc trưng của Tây Nam Bộ

Chè chuối bột báng là món chè đặc trưng của người Nam Bộ. Những nguyên liệu dùng để nấu chè gồm chuối; trái dừa đến những củ khoai lang ngọt bùi hay củ mì thơm nồng. Món chè này là sự kết béo ngậy của nước cốt. Những sợi bột báng bột khoai dai dai với đủ màu sắc lôi cuốn, hấp dẫn và mùi thơm của chuối.

Chè trôi nước

Chè trôi nước được nấu vào ngày tết Hàn thực, những ngày rằm cúng đồ ăn chay ở chùa chiền. Chè trôi nước cho ta gợi nhớ đến câu thơ Hồ Xuân Hương năm nào: “thân em vừa trắng lại vừa tròn, bảy nổi ba chìm với nước non”. Ngày nay chè trôi nước được biến tấu nguyên liệu vừa thơm ngon lại mang màu sắc rất đẹp. Ví dụ chè trôi lá dứa, chè trôi khoai lang tím…Nhưng phổ biến nhất và vẫn được người ăn yêu thích nhất là chè trôi truyền thống; không cầu kỳ, nhiều công đoạn.

Khéo léo bọc viên nhân vào trong vỏ bánh và vo tròn, đun sôi nước và thả vào. Chè trôi thường ăn trong nước đường có gừng, ăn vừa thơm, vừa ngậy. Ngày nay bánh trôi nước có mặt khắp các phố phường, trở thành món ăn vặt phổ biến. Ở Hà Nội có một số quán chè trôi nổi tiếng ở phố Hàng Giầy, phố hàng Cân; phố Hàng Điếu…mỗi bát chè trôi có giá khoảng 12 nghìn đồng.