Làm bánh flan caramen 3 tầng không khó, bạn biết cách chưa?

Bánh flan là một loại bánh siêu ngon mà người người nhà nhà yêu thích. Và nó còn hấp dẫn hơn nữa khi kết hợp ăn cùng với trà sữa đó nha. Kéo lại vấn đề, để làm được bánh flan, hoàn toàn không hề khó. Tất cả các nguyên liệu đều là những thứ đơn giản và dễ kiếm. Bạn đã bao giờ ăn thử hay nhìn thấy bánh flan 3 màu chưa, nhìn thì cầu kì nhưng khi thực hiện thì rất dễ. Bánh thơm, mềm, kết hợp với trứng và sữa tươi béo ngậy. Theo dõi bài viết để cùng tìm hiểu nhiều hơn về món bánh flan 3 tầng và cách làm chi tiết nhé!

Thành phần nguyên liệu

• Phần bánh màu vàng: 100ml sữa tươi, 4 lòng đỏ trứng, một ít muối
• Phần bánh màu xanh: 100ml sữa tươi, 1 quả trứng, 3 lòng trắng trứng, 30g rau cải bó xôi, một ít muối.
• Phần bánh màu đỏ: 100ml sữa tươi, 1 quả trứng, 2 lòng trắng trứng, 20g cà rốt, 10g bột ớt đỏ, một ít muối

Trứng là một loại thực phẩm vàng, giàu dinh dưỡng mà lại có giá thành khá rẻ. Trứng không chỉ cung cấp lượng protein tuyệt vời. Mà nó còn bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Cả lòng trắng và lòng đỏ trứng đều chứa nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên hầu hết các vitamin A, B, D, E và các khoáng chất vi lượng đều xuất hiện nhiều ở lòng đỏ trứng.

Ngoài ra, trong trứng còn chứa hợp chất choline rất cần thiết để phát triển não bộ. Nó xây dựng các phân tử tín hiệu và màng tế bào mới. Các axit béo omega-3 cũng có nhiều trong lòng đỏ trứng. Nếu tiêu thụ trong mức độ cho phép, chúng sẽ phát huy tác dụng bảo vệ tim mạch, giảm huyết áp ở những người mắc chứng cao huyết áp…

Hướng dẫn cách làm bánh flan 3 tầng

Bánh flan hay gọi thẳng theo tiếng Việt là bánh lăng hay caramen. Trong tiếng Pháp là flan và crème caramel. Nó là loại bánh được hấp chín từ các nguyên liệu chính là trứng và sữa, nước caramen (đường thắng). Đây là một loại bánh xuất xứ từ nền ẩm thực châu Âu tuy hiện nay đã phổ biến tại nhiều nơi trên thế giới. Ở Việt Nam, bánh flan thịnh hành tại các vùng đô thị như một đồ ăn tráng miệng. Đây là một thức quà được các bạn trẻ ưa thích.

Sơ chế nguyên liệu

Đổ các nguyên liệu phần bánh màu vàng rồi trộn đều. Cho các nguyên liệu phần bánh màu xanh vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi thêm chút muối vào trộn chung. Làm tương tự với nguyên liệu phần bánh màu đỏ. Cuối cùng rây từng phần nguyên liệu qua một cái rây lọc để được hỗn hợp mịn nhất.

Hấp bánh flan

Đun sôi nước trong nồi hấp, quét một lớp mỏng dầu mè vào bát hấp. Sau đó đổ phần nguyên liệu bánh màu vàng vào khoảng 1/3 bát. Rồi hấp ở lửa vừa trong 10 phút. Tiếp đó đổ phần nguyên liệu bánh màu xanh vào hấp ở lửa vừa và nhỏ trong 10 phút. Cuối cùng đổ phần nguyên liệu bánh màu đỏ vào hấp thêm 13 phút ở lửa vừa và nhỏ là được. Hoàn thành Lấy bánh ra khỏi khuôn bát là xong.

Dọn món

Bánh flan hay flan caramel thì quá quen thuộc rồi nhưng bánh flan 3 màu thì nghe có vẻ khá lạ lẫm. Tuy nhiên cách làm cũng khá đơn giản, bạn chỉ việc trộn nguyên liệu thành từng phần rời nhau và hấp bánh mà thôi. Bánh có sắc màu bắt mắt, vị ngon thơm ngậy rất kích thích vị giác lẫn thị giác. Để làm được bánh flan ba màu thì bạn sẽ chi phí khoảng 55.000 đồng với thời gian chế biến tầm 30 phút.

Lưu ý: Khi hấp bánh, bạn nên đậy bát bánh bằng một cái nắp đã được bọc khăn, cách làm này giúp cho nước hấp không nhỏ xuống bề mặt bánh khiến bánh bị rỗ mặt.