Thử tài nấu ăn cho chồng với món mực rim mắm ớt ngon tuyệt

Mùa Euro đâng khuấy đảo tại các gia đình, bạn có chuẩn bị cho chồng mình món nhắm gì khi xem đá banh không? Nếu đã quá chán với những món ăn vặt bình thường đến không thể bình thường hơn, bạn hoàn toàn có thể thử sự khéo tay của mình với món mực rim mắm ớt nhé! Đây là một món ăn cực kì thích hợp để nhâm nhi. Thêm một vài lon bia nữa thì chỉ có tuyệt cú mèo luôn. “Buồn” miệng chính là nỗi buồn không của riêng ai. Hãy tự vơi bớt nỗi buồn của bản thân và bắt tay ngay vào làm món mực rim mắm ớt cực ngon này ngay thôi nào!

Nguyên liệu chế biến

• Mực khô 2 con
• Gia vị 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường kính, 2 muỗng cà phê ớt bột

Hướng dẫn cách làm mực rim mắm ớt

Quay mực trong lò vi sóng

Đầu tiên, chị em hãy rửa qua mực khô với nước rồi để ráo. Bạn có thể dùng khăn giấy hoặc khăn khô lau mực sau khi rửa. Tiếp theo, cho mực vào lò vi sóng và quay khoảng 3-4 phút với mức nhiệt Medium High. Quay xong, đợi con mực nguội bớt rồi chị em hãy xé thành từng sợi nhỏ.

Rim mực

• Bạn cho khoảng 1-2 thìa canh dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng già, cho 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê ớt bột vào chảo, khuấy đều rồi thả phần mực đã xé sợi vào. Đảo đều tay trên lửa vừa khoảng 1 phút.
• Cuối cùng, bạn thêm 1 muỗng cà phê đường kính vào chảo mực, giảm lửa và đảo đều thêm khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.
• Vậy là chị em đã hoàn thành xong món mực khô rim mắm ớt rồi đấy. Nếu có ớt tươi, bạn có thể cắt nhỏ và cho vào chảo mực cùng các loại gia vị khác. Tuy nhiên, mùa hè đã đủ nóng rồi nên chúng ta cũng không nên ăn quá nhiều các loại gia vị cay, nóng kẻo nổi mụn.
• Bạn có thể vắt thêm chanh vào món mực khô rim mắm ớt này, hương vị đảm bảo sẽ “bùng nổ” luôn. Nếu chị em làm 1 mẻ mực rim mắm ớt lớn cho cả mùa Euro năm nay, vậy thì bạn nên chuẩn bị 1 hũ thủy tinh sạch, có nắp kín. Đợi mực nguội hoàn toàn rồi cho vào bình đựng và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Xem bóng đá mà có đĩa mực rim mắm ớt này, thêm lon bia lạnh nữa thì đúng là “đỉnh của chóp” luôn!

3 bí quyết giúp mực rim thêm hấp dẫn

• Ớt, tỏi phải băm nhỏ và nhuyễn, khi chiên cùng mực mới dậy vị và hấp dẫn. Đặc biệt, khi bày ra dĩa cũng rất đẹp mắt.
• Để lựa được mực tươi, ngon bạn cần chú ý 2 điểm: Mắt mực và râu mực. Nên chọn những con mực có mắt trong và các xúc tua còn dính vào phần râu, đó là mực rất tươi. Nếu mắt mực có màu đục, mờ và các xúc tua rơi rớt thì đó là mực đã lâu ngày, không còn tươi nữa.

• Mực rim dậy thơm, đậm vị thì bí quyết nằm ở nước mắm. Bạn phải chọn được loại nước mắm ngon, đậm thơm và nguyên chất. Nước mắm Tĩn – nước mắm nhỉ nước đầu với hậu vị béo ngọt, mùi thơm nồng đặc trưng của nước mắm ngon, chắc chắn sẽ đem lại vị ngon khó cưỡng cho món mực rim của bạn. Mực rim nước mắm quyện thơm, đậm đà thì không thể thiếu nước mắm Tĩn.

Hướng dẫn chọn mực khô ngon

Bạn nên chọn những con mực khô với phần bụng mực có màu trắng. Lưng mực nên có màu hồng nhạt và có những chấm đen. Màu mực không quá bắt mắt. Đầu mực dính liền với thân, râu mực màu hồng, thân thẳng. Khi cầm con mực khô lên mà thấy có 1 ít phấn trắng dính vào tay. Mùi không quá nồng hay gắt thì đó là con mực khô ngon đấy!