Thịt bằm rim mặn ngọt: món ăn đưa cơm số một trên bàn ăn

Thịt bằm rim là một trong những món ăn vô cùng được ưa thích trong các bữa cơm gia đình. Các bà nội trợ dễ dàng có thể chế biến món ngày với huong vị thơm ngon hấp dẫn đến lạ thường. Nhưng dù vậy, để có thể làm sao cho thịt mềm, màu đẹp, thơm phức thì không phải ai cũng biết công thức chuẩn đâu nhé. Bình thường bạn nấu thịt bằm như thế nào? Bạn có hài lòng với cách chế biến thịt bằm mà bạn đã làm không? Nếu không, bạn hoàn toàn có thể tham khảo bài viết dưới đây để hiểu tường tận cách nấu thịt bằm rim mặn ngọt đơn giản cực kì đưa cơm.

Thành phần nguyên liệu

• 300g thịt lợn băm (lẫn cả mỡ thì món thịt băm sẽ ngậy và thơm hơn nhé!)
• 2 củ hành tím
• 1 củ sả

• 1 muỗng canh nước mắm
• 2 thìa cafe đường cát
• 1 thìa ớt bột
• 1 thìa cà phê hạt nêm

Hướng dẫn cách làm thịt bằm rim

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn cho tất cả các gia vị đường, ớt bột, mắm, bột nêm vào trộn đều với phần thịt băm, ướp cho 15 phút cho thịt băm ngấm gia vị. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Sả băm nhuyễn. Sau đó bạn bắc chảo lên bếp, cho toàn bộ phần củ hành và sả băm nhỏ vào đảo với dầu ăn, phi vàng.

Rim thịt

Cho toàn bộ phần thịt băm vào đảo đều trong chảo, lúc này bạn để lửa vừa, đảo đều thịt để thịt ngấm dầu cùng mùi thơm của hành phi. Bạn cứ rang thịt cho đến khi thịt hơi khô lại. Nếu muốn để lâu, bạn có thể rang cho thịt khô hẳn rồi tắt bếp, cho vài cọng hành thái nhỏ vào đảo đều. Ăn món thịt băm mặn ngọt với cơm nóng thì ngon tuyệt vời đấy nhé!

Dọn món

Thịt băm rang cháy cạnh, xem xém vàng đậm đà hương vị mặn ngọt, cay nồng, thơm chuẩn vị. Trời mùa đông, bạn có thể làm ngay món thịt băm rang mặn ngọt này để ăn cùng cơm, mì hoặc xôi đều rất ngon đấy nhé! Chẳng cần nhiều nhặn chỉ cần bát cơm nóng là bạn đã có một bữa ăn ngon rồi.

Lưu ý khi lựa chọn thịt lợn tươi

Người tiêu dùng muốn lựa chọn được thịt lợn bảo đảm an toàn, khi đi mua cần chọn thịt đã qua kiểm dịch (có dấu kiểm dịch của thú y), mua thịt lợn ở các cơ sở có uy tín và biết rõ nguồn gốc thực phẩm, cửa hàng có thương hiệu uy tín. Việc lựa chọn thực phẩm an toàn, hợp vệ sinh là yếu tố then chốt nhằm hạn chế tình trạng ngộ độc thực phẩm. Lưu ý để chọn thịt lợn tươi ngon:

• Màng ngoài thịt khô, không bị ướt
• Có mùi thơm của thịt, không có mùi lạ, mùi ôi thiu, mùi thuốc kháng sinh
• Màu sắc bình thường, thịt màu hồng tươi
• Khối thịt săn chắc, có độ dính, mềm và đàn hồi cao, ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra.
• Cắt thịt không thấy có nước, thịt không hao, chỗ vết cắt có màu sáng, khô
• Mỡ lợn màu trắng, dày bị không có những chấm xuất huyết màu đỏ tím, không bị những mảng bầm tím, tụ máu.
• Tủy xương có màu trong, bám chặt vào thành ống xương, đàn hồi và không có mùi ôi.
• Kiểm tra phần thịt nạc và lưỡi không được có ấu trùng sán màu trắng nhỏ bằng hạt gạo.