Thực hiện cơm cà ri Nhật Bản ngay trong căn bếp nhà bạn

Cơm cà ri là một món ăn vô cùng nổi tiếng ở Nhật Bản. Nó được ưa chuộng tới nỗi ta có thể bắt gặp nó trong cả các nhà hàng sang trọng lẫn bình dân. Đây là một món ăn có đầy đủ dưỡng chất từ rau củ, thịt. Một phần cơm là sẽ đủ dinh dưỡng cho cả một bữa ăn rồi. Món ăn nấu nhừ thịt gà, mềm, thơm, kết hợp với rau củ cũng đã được ninh nhừ, nước sốt cà ri sánh quyện đậm đà, kết hợp cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa, tạo ra một món ăn cừ kì ngon miệng. Không cần phải đến tận Nhật Bản, hãy bắt tay vào bếp và cùng mình nấu món cơm cà ri cực ngon này ngay thôi.

Cà ri Nhật ra đời như thế nào?

Cơm cà ri, tiếng Nhật gọi là カレーライス (karei raisu) hay đơn giản là カレー (karei). Đây là một món ăn hàng ngày rất được yêu thích tại Nhật. Cà ri được cho có nguồn gốc từ Ấn Độ. Tuy nhiên nó được du nhập vào Nhật Bản vào thời kì Minh Trị ở thế kỷ XIX. Và nó dần được yêu thích rộng khắp quốc gia. Có ba kiểu ăn cà ri chính ở Nhật là cơm cà ri, mì udon cà ri và bánh rán nhân cà ri.

Khác với món cà ri của Ấn Độ, cà ri Nhật Bản sẽ thường ngọt, ít cay, đặc và sánh hơn. Hơn nữa, cơm cà ri của Nhật không chỉ có nước sốt mà còn có nhiều loại topping (các đồ ăn kèm đặt bên trên đĩa cà ri như gà tẩm bột rán, mực, tôm rán v.v)

Hướng dẫn cách làm cơm cà ri Nhật

Nếu bạn không phải là là người nấu ăn giỏi hay khó khăn tìm kiếm các nguyên liệu của Nhật thì mua viên cà ri bán sẵn là sự lựa chọn tốt nhất. Viên cà ri bán sẵn ở Nhật được gọi là カレールー (curry roux), gói này được bày bán rất nhiều tại các cửa hàng, siêu thị tại Nhật Bản. Còn nếu bạn đang ở Việt Nam thì có thể tìm kiếm tại các cửa hàng chuyên bán đồ Nhật.

Chuẩn bị nguyên liệu

Khẩu phần: 4 người

• 2 cái đùi gà
• 1 muỗng canh cà ri
• 1 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• 1/2 củ hành tây
• 1 miếng gừng
• Rượu vang 10 ml
• Nước tương 10 ml
• Bột bắp 5 Gr
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 300 ml nước

Hướng dẫn thực hiện món ăn

Đùi gà rửa sạch, lọc riêng phần thịt và xương. Phần thịt thái miếng vừa ăn. Sau đó cho gà vào bát rồi thêm rượu nấu ăn, nước tương và bột bắp vào trộn đều. Phần xương cho vào nồi với 300ml nước và gừng đập giập, đun sôi một lúc rồi tắt bếp, lọc lấy phần nước dùng xương. Khoai tây, cà rốt gọt bỏ bỏ thái miếng nhỏ, hành tây thái miếng như khoai tây.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gừng đập dập vào xào thơm, tiếp đó cho thịt gà đã ướp vào xào săn rồi trút ra bát. Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo rồi cho hành tây vào xào qua rồi thôm cà rốt, khoai tây vào khuấy đều. Trút thịt gà vào đảo đều. Đổ phần nước dùng gà vừa nấu cùng với bột cà ri hoặc viên cà ri, đảo đều rồi đậy nắp chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại là được. Lấy cơm ra đĩa, thêm gà nấu cà ri vào là xong.

Cuối tuần đổi vị cho cả nhà với món cơm gà cà ri cực ngon này nhé. Một món ngon thích hợp cho các bữa cơm của gia đình bạn đấy!